記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，為進一步壓實食品安全主體責(zé)任，加強校園食堂和社會餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管，切實保障消費者和校園師生身體健康，2024年11月8日下午，自治區(qū)市場監(jiān)管局召集內(nèi)蒙古大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古財經(jīng)大學(xué)、呼和浩特市民族學(xué)院、秋實學(xué)校和趙美麗火鍋店等六家校園食堂和社會餐飲服務(wù)單位進行食品安全主體責(zé)任約談。
2023年以來，在國家監(jiān)督抽查和自治區(qū)風(fēng)險評價抽查中，內(nèi)蒙古大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古財經(jīng)大學(xué)、呼和浩特市民族學(xué)院、秋實學(xué)校和趙美麗火鍋店等六家校園食堂和社會餐飲服務(wù)單位的餐飲具存在洗滌劑陰離子殘留和大腸桿菌超標(biāo)等不合格現(xiàn)象，秋實學(xué)校油條食品中存在鉛超標(biāo)不合格現(xiàn)象。
六家單位依次對本單位存在的問題原因進行分析，對整改情況進行匯報。均表示將切實從嚴(yán)落實食品安全主體責(zé)任，細(xì)化責(zé)任、分解責(zé)任；建立健全原材料購進索證索票等制度；落實人員培訓(xùn)、持證上崗制度；加強食品安全宣傳教育；在食品加工制作方面優(yōu)化、細(xì)化流程；在餐飲具消毒清洗方面拿出具體整改措施。落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，強化日常監(jiān)督力度，提升食品安全意識，確保食品安全無死角，確保師生及消費者放心用餐。
